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제목 마늘의 효능도 천차만별? 생마늘 보다 뛰어난 흑마늘의 효능
작성자

관리자 (ip:) 조회수 :345

작성일 2021-05-24 08:59:11
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'흑마늘의 효능'

마늘의 효능이 누리꾼들 사이에서 화제인 가운데 흑마늘의 효능에도 관심이 쏠렸다.

흑마늘은 생마늘을 껍질채로 고온다습 상태로 15 ~ 20일간 발효.숙성시킨 식품으로 까만 알맹이 샐깔이 특징이다. 흑마늘은 생마늘이 발효 된 것으므로 마늘성분의 특유의 냄새와 향이 사라지고 단맛과 신맛이 난다.

생마늘의 경우 위장에 자극을 줘 위장계의 이상이 있을 경우 문제가 되지만 흑마늘의 경우 자극성이 사라져 섭취하기 더욱 쉽다.

흑마늘은 생마늘보다 폴리페놀을 10배이상 함유하고 있으며, 유황의 화합물인 S-아릴시스테인성분으로 인해 노화방지, 동맥경화를 예방하는 효능이 있다.

흑마늘의 멜라노이딘 성분이 항산화 작용에 탁월하여 피로해소, 정력증강, 면역력 강화에 도움이 된다. 또한 혈압을 낮추는 스테로이드 사포닌이 풍부하고 중성지방 축적을 억제하는 아조엔도 생마늘의 두 배 가량 함유되어 있다.

이 외에도 피부 모발의 탄력강화, 노화 방지, 치매 예방, 항균 효과 등 다양한 효능을 지닌다.


출처 : http://daily.hankooki.com/lpage/life/201506/dh20150612160846138940.htm


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